Esst mehr Wild! Der JÄGER sucht die besten Wildrezepte und macht Sie zum kulinarischen Botschafter der Jagd
Mit gleich zwei tollen Wildbret-Rezepten ist JÄGER-Leser Sebastian Kapuhs aus Oldenburg/Niedersachsen dem Aufruf des Chefredakteurs in der Mai-Ausgabe gefolgt.
Esst mehr Wild – Flammkuchen „Wildstyle“
Saftige Schwarzwildlende kombiniert mit frischem Spargel auf knusprigen Flaumkuchen.
Zutaten
1 Schwarzwildlende
500 Gramm Spargel
300 Gramm Mehl
1 Bund Rucola
1 Glas getrocknete, eingelegte Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Packung Pinienkerne
1 Becher Crème fraîche
1 Stück Parmesankäse
1 Tasse Rapsöl
30 Gramm Hefe
1 Bund Gartenkresse (weiterlesen)
