Treffpunkt - Jagdveranstaltungen
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Vom Wald in die Pfanne – Vom Erlegen bis zum Zerwirken.
- Verfügbare Sitze: 14 von 15
- 1 Teilnehmer
- erstellt von Roscher
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In diesem Kurs erfahren Sie alles über die Feinzerlegung des Wilds bis hin zur Produktion von “wilden” Köstlichkeiten.
Nach dem erfolgreichen Schuss erfolgt das Zerwirken des Tieres. Erlernen Sie mit Matthias Roscher das fachgerechte Zerlegen, aufbereiten und portionieren des Fleisches. Er erläutert und führt Ihnen vor, mit welchem Werkzeug man Fleisch von jagdbarem Wild einfach und fachmännisch zerlegt und ausbeint. Hygieneanforderungen und Fleischreifung werden dabei genauso erläutert wie auch Kniffe und Tricks für das leichte „aus der Decke schlagen“ beziehungsweise das „Abschwarten“ des jeweiligen Wildtieres. Ebenso gibt’s praktische und schmackhafte Zubereitungs-Tipps, Rezeptfachsimpelei, Küchentricks und es darf selbstverständlich gerne verkostet und probiert werden!
Weitere Infos
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Kategorie
Zerwirkseminare -
Datum & Zeit
16Sep 2017 um 08:00 - 16Sep 2017 um 17:00 -
Ort & vollständige Anschrift
Hauptstraße 25, 73108 Gammelshausen -
Event Admins
Roscher
