Treffpunkt - Jagdveranstaltungen

In den ersten Stunden werden Schwarz- und Rehwildbret gewolft. Sie füllen Wildschweinbratwürste und Poulardenbrüste werden heiß geräuchert. Die passenden Beilagen (gefüllte Kartoffeln, Badischer Kartoffelsalat), Dressings und mehrere Saucen werden vorbereitet. Als Vorspeise gibt es Gaspacho Andalouse, eine sommerliche kalte Gemüsesuppe, sowie ein Lachsforellentatar mit Guaccamole.
Danach werden die Spezialtitäten (Wild-Fleischküchle, Wildschweinripple, Wildschweinfilets mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin mit gegrillter Wassermelone) an verschiedenen Grills zubereitet. Höhepunkt des Grillspektakels ist das Garen von Rehkeulen mit einem kombinierten Räuchergrill (Big Green Egg). Dabei verkosten Sie Margräfler Gutedel, Rothaus Bier und Kaiserstühler Spätburgunder.

 

Jeder Teilnehmer kann seine Küchenmesser mitbringen. Damit Sie auch zuhause das perfekte Steak schneiden können, verpasst Schmiedemeister und Messermacher Jochen Warthmann Ihrem Werkzeug während des Grillkurses einen professionellen Schliff.

 

Veranstaltungsort: 79244 Münstertal, Spielweg Romantik Hotel
Dauer: 13.00 Uhr bis 22.00 Uhr

Voraussetzungen: sauberes, geschlossenes Schuhwerk und eine Grillschürze

Seminargebühr: Abonnenten 165 Euro, Nichtabonnenten 175 Euro (ohne Übernachtung, alle Speisen und Getränke sind im Preis enthalten)
Die Teilnehmerzahl ist auf 30 Personen begrenzt.