Deutsches Jagdportal Jagdnachrichten
- Details
Wildrezept: Hirschkalbsrücken mit gefüllten Knödelblättern
Winter ist auch Wildzeit in der Küche. Zu Weihnachten, Sylvester oder Dreikönig gibt ein Wildgericht dem Fest einen besonderen Glanz. Wildfleisch ist nicht nur das gesündeste Fleisch – ohne Hormone oder Antibiotika oder künstlicher Zufütterungsstoffe – sondern auch das geschmackvollste. Die Zubereitung selbst kann auch schon kulinarisch und feierlich sein.
Jagdfakten hat im Rahmen der Serie „Wir für die Natur, die Natur für uns“ die bekannteste Köchin Österreichs, Lisl Wagner-Bacher gebeten, uns die drei beliebtesten Rezepte aus ihrer Küche zur Verfügung zu stellen. Lesen Sie hier, wie Sie Reh mit Sellerieravioli, Fasan im Rahmsafterl oder Hirschkalbsrücken mit gefüllten Knödelblättern nachkochen können.
Viel Spaß beim Kochen und volle Gaumenfreude beim natürlichen Genuss wünschen Ihnen Jagdfakten.
Hirschkalbsrücken mit gefüllten Knödelblättern
Zutaten für 4 Personen: (weiterlesen)
- Details
Schwerer Vorwurf: Sachsenforst macht illegal Jagd auf Rotwild
Kritiken an fragwürdigen Methoden sind nichts Neues. Neu ist aber, dass sich dabei scheinbar nicht ans Gesetz gehalten wird. Ein Fall beschäftigt Polizei und Behörden.
Aue/Schwarzenberg. Karsten Bergner kennt viele perfide Mittel, mit denen Jagd auf Rotwild gemacht wird. Was der Vorsitzende der Hegegemeinschaft Erzgebirge jüngst beobachten musste, brachte das Fass für ihn jedoch zum Überlaufen. "Hier wurde die Jagd zur Schädlingsbekämpfung degradiert", behauptet der Rotwildschützer - und erhebt schwere Vorwürfe. Der Sachsenforst mache illegal Jagd auf Rotwild. (weiterlesen)
Foto: Wikipedia
- Details
Jägerin bringt Kindern Natur bei
Die Egginger Jagdpächter haben es sich zur Aufgabe gemacht, Kindern Wissen über die Tiere und Pflanzen des Waldes zu vermitteln.
Die Naturentfremdung bei Kindern nimmt immer weiter zu, wie die Studie „Jugendreport Natur“ deutlich macht (wir berichteten). Umso wichtiger sind Projekte, die das Naturverständnis der Kleinen fördern. Neben Forstämtern übernehmen auch Jäger diese Art von Bildungsauftrag (wir berichteten). An einer Grundschule im baden-württembergischen Eggingen gab eine Jägerin Grundschülern Einblicke in die Tier- und Pflanzenwelt. (weiterlesen)
- Details
Im Harz sollen "Tschechoslowakische Wolfhunde" umherstreifen
Im Harz gibt es immer Sichtungen wolfsähnlicher Hunde. Dem Landesamt für Umweltschutz würden vor Begegnungen im Kreis Mansfeld-Südharz gemeldet, berichtet der MDR. Experten gehen davon aus, dass es sich um Tschechoslowakische Wolfhunde (vgl. Wikipedia) oder Mischlinge wolfsähnlicher Rassen handelt.
Obwohl die Tiere dem Wolf sehr ähneln, gebe es Unterschiede. So hätten Kopf und Ohren eine andere Form. Auch die Länge der Beine und die Fellfarbe würden sich vom Wolf unterscheiden, zitiert der MDR Fachleute. (weiterlesen)
Foto: Wikipedia
- Details
Jagdverpachtung Hessen (Landkreis Waldeck-Frankenberg)
Eine Jagdgenossenschaft verpachtet in Nordhesen eine 515 ha große Jagd. Submission ist am 17.1.2018(weiterlesen)
- Details
Jagdverpachtung Burgenland (Bezirk Neusiedl am See)
Ganz im Osten von Österreich, im Burgenland, wird eine sehr exklusive Niederwildjagd mit einer Größe von 2.583 ha mit nachweisbar großen Niederwildstrecken in den letzten Jahren zum 1.2.2018 neu verpachtet. Submissionstermin ist keiner angegeben. (weiterlesen)
- Details
Jagdverpachtung Nordrhein-Westfalen (Landkreis Viersen)
Am Niederrhein wird eine Niederwildjagd mit einer Größe von 345 ha mit 10 ha Wasserfläche neu verpachtet. Submission 30.12.2017 (weiterlesen)
- Details
Jagdverpachtung Baden-Württemberg (Landkreis Rastatt)
Die Stadt Gernsbach in Mittelbaden verpachtet 2 Jagdbögen (446 ha, 519 ha) . Submission ist am 22.1.2018 (weiterlesen)
- Details
Revierjäger/in
Hauptaufgaben
Revierjäger/innen bejagen tierschutzgerecht Wild und beurteilen die Verwertbarkeit und Verwertung von Wild. Seit der am 1. August 2010 in Kraft getretenen neuen Verordnung zum Ausbildungsberuf „Revierjäger/in“ gehören das nachhaltige Management von Wildbeständen und die Vermeidung von Wildschäden sowie Öffentlichkeitsarbeit und Naturpädagogik zu den Tätigkeiten. Ein Auszubildender berichtet, dass er die Äsungsflächen für das Wild bewirtschaftet: Er düngt, schleppt und walzt die Flächen. Dazu gehört auch das Freimähen der Zäune. Regelmäßig verteilt er Lecksteine für das Wild, baut und reinigt Fütterungen.
Arbeitsorte
Revierjäger/innen arbeiten in privaten, kommunalen und staatlichen Jagd- und Forstbetrieben, darüber hinaus auch in Schutzgebieten. (weiterlesen)
- Details
Jagdverpachtung Nordrhein-Westfalen (verschiedene Landkreise)
Der Landesforstbetrieb Wald und Holz des Landes Nordrhein-Westfalen verpachtet 27 Eigenjagdbezirke in verschiedenen Landkreisen. Bitte beachten: Die Regionalforstämter haben unterschiedliche Submissionstermine angesetzt! (weiterlesen)