Deutsches Jagdportal Jagdnachrichten
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Wildrezept: Rehrückenmedaillons mit Semmelknödelkruste auf Cumberlandsauce
In unserer Kulinarik-Serie stellen wir Ihnen wieder ein neues Wildkochrezept vor.
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
Rehrückenmedaillons mit Semmelknödelkruste auf Cumberlandsauce
Zutaten:
Ausgelöster Rehrücken
Bauchspeck zum Umwickeln
Knödelbrot
Milch
Ei
Salz & Pfeffer
Petersilie
Thymian (frisch, gerebelt & Zweige)
1 Birne oder Zwetschken oder Walnüsse
Cumberlandsauce
Für die Cumberlandsauce:
1 Schalotte
1 Bio-Orange
3 EL Rotwein
etwas Gelee von schwarzen Johannisbeeren
Senf, scharf
2 EL Portwein
Salz, Ingwerpulver, Cayennepfeffer (weiterlesen)
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Zehn-Punkte-Plan vorgelegt: Förderverein der Deutschen Schafhaltung fordert Bejagung des Wolfes
BERLIN. In den vergangenen Monaten wurde, wie bereits in den vergangenen Jahren auch, häufig über Tierrisse in Folge von Wolfsangriffen berichtet. “Die Übergriffe waren nicht auf eine Region in Deutschland beschränkt, sondern verteilten sich über viele verschiedene Gegenden in Deutschland”, so der Vorsitzende des Fördervereins der Deutschen Schafhaltung, Wendelin Schmücker.
Viele Nutztierhalter sähen sich in Folge der immer größer werdenden Wolfspopulation und der dadurch immer signifikant zunehmenden Nutzungskonflikte gezwungen, die Weidehaltung aufzugeben oder dächten darüber nach. Berufsschäfer seien zunehmend in ihrer wirtschaftlichen Existenz gefährdet. (weiterlesen)
Foto: Wikipedia
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Jagdverpachtung Hessen (Odenwaldkreis)
Im Odenwald an der Grenze zu Franken wird eine Genossenschaftsjagd zum 1.4.2018 neu verpachtet (weiterlesen)
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Jagdverpachtung Hessen (Hochtaunuskreis)
Im Taunus wird eine exklusive Hochwildjagd (Rotwildgebiet Taunus) mit 699 ha zum schnellstmöglichen Termin neu verpachtet. (weiterlesen)
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Begehungsschein Angebot Bayern (Fürstenfeldbruck)
Ansitzmöglichkeit in meinem Revier in FFB zu vergeben (weiterlesen)
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Begehungsschein Angebot Niedersachsen (Region Hannover)
Rehbock- oder Schwarzwildabschuss für Mithilfe im Revier Raum Uetze zu vergeben (weiterlesen)
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„Die Situation ist hochgradig absurd“
Weithin bekannt wurde er durch die provokante Äußerung seines Geschäftsführers Reinhard Jung („Schießen! Sofort schießen!“, hier!), der Bauernbund Brandenburg. Letzten Freitag veranstalteten Mitglieder dieses Verbandes sogenannte „Wolfswachen“ als Zeichen, …„dass wir unsere friedlichen Tiere gegen den Räuber verteidigen wollen.“ So begründete der 44 jährige Marco Hintze, der seit Februar Präsident des rund 430 Mitglieder umfassenden Bauernbundes ist, diese Aktion. (weiterlesen)
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Wolfswachen: Demonstration für Schutz von Weidetieren
Vor zehn Jahren wurde das erste Wolfspaar im Süden Brandenburgs angesiedelt. Inzwischen ziehen schon mehr als 20 Rudel durch die Mark. Das führt zu heftigen Konflikten zwischen Tierschützern und bäuerlichen Tierhaltern, die um ihre Schafe und Kälber bangen.
Lennewitz. Bei Wolfswachen in Brandenburg haben rund 800 Menschen nach Angaben der Veranstalter für einen besseren Schutz von Weidetieren wie Schafe und Kälber demonstriert. Landwirte, Jäger und Dorfbewohner hätten sich in der Nacht zum Samstag an neun Orten um Lagerfeuer an Schaf- und Kuhweiden versammelt, berichtete der Geschäftsführer des Bauernbundes, Reinhard Jung. Die Zahl der von Wölfen gerissenen Weidetiere habe sich 2016 gegenüber dem Vorjahr auf etwa 300 verdoppelt. (weiterlesen)
Wolfswache in Dolgelin
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Mehr Tierarten kommen ins Jagdrecht
In Mecklenburg-Vorpommern sollen weitere Tierarten ins Jagdrecht aufgenommen werden. Das kündigte Landwirtschaftsminister Till Backhaus (SPD) am Sonnabend auf der Delegiertenversammlung des Landesjagdverbandes in Linstow (Landkreis Rostock) an. Damit erfülle die Landesregierung eine Forderung der Jägerschaft, sagte Jagdverbands-Präsident Volker Böhning.
Bejagung von Krähen, Elstern und Nilgänsen
Dabei soll es um Nebel- und Rabenkrähe, Elster, Nilgans und Nutria gehen. Auch für diese Arten soll es in Zukunft Jagd- und Schonzeiten geben, sagte Backhaus. Die Anhörung der Verbände zur neuen Regelung werde in Kürze eröffnet. Der Landesjagdverband fordert seit langem, diese Arten zu bejagen. Sie attackierten das Niederwild, das zum Teil in seinem Bestand gefährdet sei. (weiterlesen)
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Ökobauern für Wolfs-Abschuss
Zäune bieten keinen wirklichen Schutz mehr. Die grauen Jäger beißen Drähte notfalls durch.
Hannover Der Wolf macht Tierhaltern in Niedersachsen einfach Angst. Die Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL) fordert von Umweltminister Stefan Wenzel (Grüne) eine „tabufreie Diskussion zum Schutz der bedrohten Weidetierhaltung“. Denn immer mehr auf Nutztiere spezialisierte Wölfe „lernen, die Schutzzäune zu überwinden“, klagt AbL-Landeschef Ottmar Ilchmann. Scharf weisen die Ökobauern die Behauptung von Umweltminister Wenzel zurück, es gebe ausreichend sichere Schutzvorrichtungen. „Bloße Beschwichtigungen“, kritisiert Ilchmann. (weiterlesen)
Foto: Wikipedia